MAJKINE KIFLE: LAKO I BRZO SE NAPRAVE, A JOS BRZE POJEDU!

Posted by Poslastice.com on rujna 07, 2019 | No comments

SASTOJCI:

Testo

1/2 litre pola mleka, pola vode

40 gr svezeg kvasca

1 dl ulja

800-900 gr belog brasna za fina peciva

1 kasika soli

1 kasika secera

oko 1,5 dl margarina, ali uz dodatak ulja u topljeni margarin)

oko 50 gr margarina za premazivanje pecenih kifli

1 jaje kasika mleka, za premazivanje, so, kim, susam

PRIPREMA:

Ovako! Testo je veoma jednostavno i lako se pravi. Od navedenih sastojaka umesite lepo glatko mekano testo.

Ostaviti da nadodje. Izruciti testo na radnu povrsinu i podeliti na oko 15-20 jufkica u zavisnosti koliko velike kifle zelite.

NAPOMENA:

Kolicina brasna moze da varira, znaci stavljajte po osecaju moze biti i manje i vise od napisane kolicine.

Uzeti jufku po jufku i razviti oklagijom, kao sto je prikazano na slici.

Prvo razvijem tacan broj jufkica koliko mi staje u prvi pleh, oko 10-12.

Otopim margarin, ali ne vrelo da bude, pa cetkicom premazem svaku razvijenu jufkicu.

Ostavim otprilike oko 5 minuta, da bih mogla da je u ruke isteglim.

Kad se lepo rastegli umotavam. Postavite testo tako da vam je siri kraj na stolu, a uzi pada niz sto. Kao stoje na slici.

Jednom rukom motajte i povlacite testo na sto, a drugom vucite da bi imali sto cvrsce umotanu kiflu.

Umotane kifle poredjajte u podmazan pleh. Ja umutim celo jaje sa kasikom slatkog mleka i tako premazujem, pospem krupnom solju i kimom, susamom vec po vasoj zelji. U plehu stoje u zavisnosti od temperature prostorije, ali prosek oko 25 minuta. Taman dok se rerna zagreje.

Pecem ih u dobro zagrejanu rernu oko 230 C. Dok ne dobiju zlatnu boju. Nikako ih ne pecite na slaboj temperaturi.

Pecene i tek izvadjene iz rerne kockicom margarina samo blago predjem odozgo da se zacakle.

Mekane kao dusa!

Ove kifle mozete praviti i u slatkoj varijanti, dzem, nutela, eurokrem.

Prednost odnosno ono sto ih pravi fantasticnim jeste sto se testo razvuce i celom duzinom stavi nadev.

Tako da kad su pecene celom duzinom imate punjenje, sto i jeste slast i cilj.

Motanje kifle sa kremom…imprivizacija sa palacinkom a vi primenite na kifle…pokazala sam ovo da vidite kako da utisnete krem da ne bi iscureo prilikom pecenja…

Izvor: receptikolaci.com