DOBAR SAVJET: Bojanje jaja za Uskrs prirodnim bojama!

Posted by Poslastice.com on travnja 18, 2019 | No comments

Ako ste se ove godine odlučili na bojenje pisanica na način na koji su to radili naši djedovi i bake, donosimo vam nekoliko savjeta.

Trebat ćete:

jaja,

lonce (broj ovisi o broju boja koje ste izabrali za bojenje pisanica),

bijeli ocat za učvršćivanje boje,

prirodne sastojke za bojenje,

komadić slanine, maslaca ili ulja koji će jajima dati sjaj.

Kako jaja ne bi pucala prilikom kuhanja, izvadite ih nešto ranije iz hladnjaka da poprime sobnu temperaturu. Polagano kuhanje i sol trebali bi također spriječiti pucanje jaja. Prirodne sastojke koje odaberete usitnite na što manje dijelove, a jaja obrišite octom. Na taj način uklanjate masnu ovojnicu na ljusci te se boja može bolje upiti.

Boje i prirodni sastojci za bojenje:

Narančasta: ljuska žutog luka

Žuta: kurkuma u prahu, šafran, kora naranče ili limuna

Smeđa: turska kava, ljuska ili list oraha

Crvena: ljuska crvenog luka, sok nara, cikla, cvijet hibiskusa

Ružičasta: sok brusnice ili maline

Ljubičasta: sok ili sirup kupine, sok crnog grožđa

Plava: borovnice i njihov sok, listovi crvenog kupusa, cvijet crnog sljeza

Zelena: listovi špinata, blitve, raštike

Jaja i prirodni sastojci stavljaju se u isto vrijeme u posoljenu hladnu vodu i kuhaju dok jaja ne postanu tvrdo kuhana. Kad voda zakipi, smanjuje se intenzitet kuhanja i jaja se kuhaju još desetak do petnaest minuta.

Budući da prirodne boje nisu toliko intenzivne, jačina boje ovisit će o količini prirodnih sastojaka za bojenje. Ako želite da boja bude još izražajnija, jaja ostavite u otopinama preko noći, ali u hladnjaku.

Ako svoje pisanice želite ukrasiti i različitim otiscima, možete koristiti listove različitih biljaka te ih, prije kuhanja, pričvrstiti za jaja pomoću najlon čarape. [K.G.]