ČUPAVE ROLICE: Oduševit će vas, ne samo izgledom, nego i okusom

Posted by Poslastice.com on ožujka 26, 2019 | No comments

Za biskvit (za jedan biskvit, a peku se dva):

2 kom jaja,

6 dag šećera,

6 dag brašna,

na vrh noža praška za pecivo,

može malo ulja,

pola žlice vode

Za kremu:

2 kom jaja,

10 dag šećera,

10 dag čokolade,

20 dag maslaca (ili margarina)

Za umakanje:

2 dl mlijeka,

20 dag čokolade,

10 dag šećera,

15 dag maslaca (ili margarina),

20 dag kokosovog brašna

Priprema:

Biskvit:

(Peku se dva ovakva biskvita!) Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žumanjke, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode). Biskvit peči na velikom limu (30 x 40 cm) obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170 °C oko 10 – 15 minuta. (Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)

Krema:

Miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac. Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom. Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos.

Krema za umakanje:

Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit. Sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi.